Агар-агар, 100 грам

90,00 грн.
  • Статус: є в наявності
Кількість:

Агар-агар- природний желатин. Вироблений з червоних та бурих водоростей. В'язкість 1200. Використовується у кулінарії, як замінник желатину.

Завдяки повністю рослинному походженню, агар можна спокійно використовувати у раціоні вегетаріанців. Також, він чудово підходить для дієтичного харчування та під час посту. На відміну від агару, його аналог – желатин - виготовляють із з’єднань тканин тваринного походження. Через це желатин має легко відчутний м’ясний присмак, що може негативно позначитись в процесі приготування. В той же час, агар-агар має беззаперечну перевагу, адже взагалі не має ніякого смаку, тому для приготування десертів його можна спокійно використовувати, не боячись отримати неприємний присмак наприкінці приготування.

Ще одним відчутним плюсом цієї речовини є сильна желеутворююча дія, яка переважає ту саму якість у желатину. Застигає желе на основі агару набагато швидше і його при цьому потрібно менше.

Завдяки тому, що ця надзвичайно корисна речовина на 80% складається із клітковини, агар прекрасно виводить шлаки із організму і значно покращує роботу печінки, також, його часто застосовують у дієтичному харчуванні.

Ще одним беззаперечним плюсом є його висока температура застигання. Для того, щоб агар розтав, його слід нагріти до 85-95 градусів, а застигати він буде при температурі 35-40 градусів. Це означає, що желе, приготоване з агару, не лише не розтане на столі, але й може бути подане гарячим, що розширює можливості експериментування в кулінарії.

Виробник: Китай. Фасувальник: ДОБРІ™

 

 

Форма зворотнього зв`язку